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こういうのいいな。 

Small Batch Roastery
DSCF1408_convert_20110106161614.jpg

ココはAuction Roomsという凄くすてきなカフェのRoasteryガレージ。
カフェから歩いて10秒ぐらいにあります。
普段ココはカフェではなく焙煎室であり、カッピングルーム。

この日は正月明けでカフェは閉まっているので
こっちで何日間か一時的にコーヒーを提供していました。

一時的と言っても十分すぎるほどの空間で
バリスタはコーヒーだけに集中できるのはいいかも。

天気はいいし、おいしいし、ガレージなのにかっこいいし
冷静に考えると こういうスタイルで成り立つことは
本当に凄いと思う。

自然に思った、日本でやりたいなーコレって思うけど
日本人の時間とお金の使い方はちょっとちがうからなーなんて。

海外のいいカフェを体験すると思うのは
働く側も楽しいし、お客さんもうれしそうで
なんかめんどくさくなくて、ややこしくない。

それでいいのにね。日本も。
なんて、そう簡単にはね・・・・・

それでもいいものは吸収して
いつか日本でやろう! と漠然と思いました。

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