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Coffee漬け。 

Sevenseeds
シドニーでもカフェ三昧。メルボルンでもカフェ三昧。楽しいですよ。でもココでしか書きませんが本当に思うのは、バリスタなんてずっと沢山やってりゃだれだってうまくなる。自転車に乗るのと同じです。
それを忙しいときも、ゆっくり集中できるときも、豆の状態がいつもと違うとき(豆なんて毎日変わりますから)も、変わらずベストのコーヒーを作らなければなりません。でもそんなの簡単にだれでもできるわけではありません。限られた一握りの人間しかできません。ではどんな人ができるのか?

おいしいコーヒーに対するLOVEを片時も忘れずに作ることができるようになることです。これにはいろいろな意味があります。

コーヒーを作るとき、「いったいどんな美味しいコーヒーができるんだろう!?」ってワクワクしない人に最高に美味しいコーヒーはできないと思います。どんなに凄い国に来ても一緒です。
早い話、永遠の愛ですよ。一瞬の愛、たまたまの美味しいコーヒーならだれでも作れます。
みんな、簡単にバリスタにならないで。他に楽しい仕事はいっぱいあるんだからさ。


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